Domaine de Cassagnole Chardonnay, Casteljau, Chaulet, Les Vans

Le domaine de Cassagnole est une petite exploitation indépendante près de la commune de Les Vans en Ardèche, sur les bords de la rivière "Chassezac".

Alex Biscarat y travaille sur des sols caillouteux calcaires les cépages classiques des vignobles ardéchois tels que le grenache, le syrah, le merlot ou encore en blanc l'ugni blanc et le chardonnay.

 

Les vins de ce domaine ne sont pas à mon goût, mais j'ai eu plaisir à boire frais le Chardonnay, de belle couleur jaune pale, limpide, au nez  floral, à la bouche équilibrée, ronde et persistante.

 

Il est heureux que l'Ardèche possède des viticulteurs indépendants qui, au fil des années, progressent et tentent parfois avec succès de nouveaux assemblages, de nouveaux cépages, modifient leurs process de vinification ou périodes de vendange (exemple, les fameuses vendanges d'octobre en viognier).

 

Ma note : 5/10 en vin de table quotidien.

 

Contact :

Vous trouverez le caveau de dégustation ouvert du 1er juillet au 31 août tous les jours en fin d'après midi. Il est situé au coeur du lieu dit  "Les tournaires". 

Alex Biscarat  -  Vigneron Récoltant

07460 CASTELJAU

Tel : [phone]

Fax : [phone]