Restaurant Le Pavillon des Ibis au Vésinet

Etabli au milieu du "Grand Lac" du Vésinet le restaurant Le Pavillon des Ibis est un rendez-vous sympathique et chic de la bonne saison. Le lac du Vésinet est connu pour ses canards et poissons, ses pelouses vertes et grasses, ses courbures agréables et sa croûte gelée en hiver propice au patin à glace pour les plus téméraires. On y admire les belles demeures de maître, l'architecture française du XIXème et l'on peut facilement organiser un cours d'histoire autour de toutes les références historiques nationales qui jalonnent les édifices du parc. Au milieu de ce paradis de nature et d'histoire, une île s'est échappée de l'attention des badauds pour créer un microcosme en rupture, exotique et traditionnel à la fois, aux tons tropicaux sous un architecture anglo-normande, bref, un lieu à la Pierre Loti mais avec la sagesse en plus.

 

La terrasse est incontournable dès que la douceur du temps le permet. Sa fontaine kitch, son sol de teck suspendu, sas palmiers en gros pots de terre, ses pare-soleil de bois et de toile verte ainsi que son mobilier tressé en font l'épicentre de la quiétude et de la relaxation. Tout autour s'agite à proportion de l'éloignement à ce havre de bien être. Le voiturier vous désarme de votre machine urbaine et ne vous rendra les clefs qu'au moment où vous aurez décidé de partir.

 

La cuisine est traditionnelle avec un plus de grande cuisine. Pour autant, ne vous attendez pas à une étoile au Michelin, ce restaurant ne court pas après. Le service est remarquable et les plats plutôt bons voire très bons. Mais les classiques ne sont pas exceptionnels : le foie gras et la côte de boeuf n'ont pas le fondant et la saveur que je leur trouve dans certains restaurants plus simples ou encore à la maison lorsque je suis aux grills.

 

Mon conseil : y aller !

Ma note : 7 à 7,5 / 10 pour le cadre et une cuisine agréable.

 

En hiver, la salle intérieure à la verrière en rotonde est tout à fait superbe, chaleureuse et boisée. Profitez de l'ambiance, un petit tour de digestion autour du lac est là pour clôturer vos agapes.

 

Contact :

Restaurant le Pavillon des Ibis
Ile des Ibis
78110 Le Vésinet
Tél : [phone]
Fax : [phone]

Natacha, restaurant rue Campagne Première 14ème

Il faut connaître et la rue et l'endroit mais je vous conseille de franchir les portes de ce petit bijou de restaurant tout en finesse de traits, oui, mais pas en esquisses. Les grands dessins qui ornent murs et pilliers sont tout à l'image de l'ambiance feutrée de ce havre de paix intemporel entre modernité et tradition. L'accueil est subtil, délicat, discret. On se met en retrait pour que vous soyez tout à vos invités. Le garçon qui s'occupe de vous est là sans y être, discret sans être transparent, bref, c'est vous qui êtes là pour passer un bon moment et comme par magie, vous vous dîtes qu'ici plus qu'ailleurs vous êtes bien, parfaitement pris en charge tout en gardant la direction des opérations. La musique est légère, exotique et finement rythmée, une belle découverte. Les tables sont impeccablement dressées, contemporaines à l'ancienne. Vous n'avez encore rien dégusté et comme rarement vous êtes déjà satisfait d'avoir franchit la frontière de cette réserve de savoir bien vivre.

 

La pièce respire le Sud, la France, sur des zestes d'Espagne et d'Amérique latine. La classe du service est celle d'un grand bistrot français qui n'en rajoute pas.

 

En cuisine, ça tient la route ! et on le doit une fois de plus à un jeune chef français, Alain Cirelli, élève de Bernard Pacaud (de l'Ambroisie), qui sait redonner du punch à la vraie cuisine française, sans tomber dans le modernisme affamé. Le poisson et la viande y sont remarquables. Le saumon sort de sa banalité et la côte de boeuf est étonnament gourmande et fruitée. Un délice, bravo !

 

Ma note : 8 / 10 pour un minimum de 35 Euros par personne.

 

NATACHA
17 bis, rue Campagne Première
75014 Paris
01 43 20 79 27

Restaurant Le plomb du Cantal : ne réservez pas, c'est impossible !

Besoin de convivialité et de chaleur simple en plein coeur de Paris ? Le terroir ne flanche pas ici, ni ne sent le cellophane ! Le plomb du Cantal est authentique, vraiment bon (il faut être mangeur ou s'abstenir) et d'un tarif encore correct.

Si vous appréciez la viande de boeuf, je vous conseille une entrecôte géante avec la truffade traditionnelle ou encore un pavé avec un aligot maison. Accompagnez cela par un bon vin rouge puissant du Sud Ouest par exemple et vous y êtes !

Pour un déjeuner, préférez la planche de charcuteries (fritons, saucisson, pâté) ou une saucisse à la truffade.

Enfin un restaurant qui n'a pas la grosse tête et qui ne fait pas dans le repas "branchitude". On vient ici pour manger ET déguster. L'atmosphère est bruyante, car on y est heureux et il n'est pas rare que les tables se parlent. Un bain de bonheur simple, un moment de gastronomie charnelle, de camaraderie franche et joyeuse : allez y en bonne compagnie, pour retracer vos aventures et encrer vos souvenirs dans celui-là.

Vive l'Auvergne !

Comptez entre 20 et 30 euros.

Coordonnées :
3, rue de la Gaîté,
75014 Paris
Tel : [phone]

La Ferme des Moines - Thierenbach - 68500 Jungholtz

Extraordinaire,
super original !

J’y ai passé un excellent moment, et pas tant pour la gastronomie qui s’y tient mais qui trouve moult comparables et autant de bien meilleurs, mais pour le cadre, l’ambiance, la sérénité. Imaginez une ferme alsacienne revue par un décorateur antiquaire de goût qui a la passion de la vie monastique et de ses attributs. S’il avait été possible de s’installer dans une abbaye et d’y dresser couvert, nul doute que notre restaurateur aurait succombé. Mais il y a une référence à deux pas qui eu transformé l’essai en blasphème : Notre-Dame de Thierenbach, lieu de pèlerinage très réputé depuis le XIIème siècle. L’endroit est plein de symboles, en pleine nature, niché au sein du vallon de Rimbach, dédié à la vierge et aux travaux des moines bénédictins. Un étang plein de carpes et un bâtiment rustico-moderne d’hostellerie et de conférence complètent le tableau qui accueille aujourd’hui les nouveaux habitants du vallon : les touristes alsaciens ou allemands et quelques pêcheurs du dimanche.

Mais revenons à « La Ferme des Moines » et son décor enchanteur. La maison n’est avare en aucun endroit, ni sur les nombreux automates de moines en bois reprenant des scènes de la vie monastique – prière, étude, travail de la vigne, récolte, cuisine – qui s’animent régulièrement pendant votre repas avec en prime un « mini spectacle » de 6 minutes commenté en voix off, ni sur les tableaux religieux de style moyenâgeux ou encore sur les sculptures figuratives ou d’architecture chrétienne.

Côté assiette, je vous conseille de profiter des formules à plusieurs, avec par exemple le dimanche des travers de porc rôtis à la broche au miel accompagnés de légumes du jour et d’une cocotte de pommes de terre. Sur commande, vous pourrez apprécier un véritable Baeckaoffe alsacien ou encore une tourte au Riesling.
Je me suis contenté d’une choucroute traditionnelle, bonne, et de rapport qualité/prix/cadre impeccable.

A découvrir, incontestablement !

Contact :
La Ferme des moines
Thierenbach
68500 JUNGHOLTZ
Tel : [phone]
Fax : [phone]
www.lafermedesmoines.fr

Bon 2 : la tradition des frères Costes

On entre dans un "BON" des frères Costes pour échanger, pour profiter de l'autre, l'inverse du coin branché braillard qui atomise une conversation tuée d'avance. Désolé pour les déserts du coeur et de l'âme...
On entre dans un "BON", en bonne compagnie, et l'on profite du décors de classe et de paix pour apprécier un mot, un met, un regard, un sourire, un verre, un instant de raffinement, un instant de vie appaisée après une journée trop rapide et trop sèche.
Des mots, il en défile quelques bons et illustres sur un filet électronique en guise de corniche, derrière les rideaux de velours ouverts.
Des regards, il s'en échange dans les beaux et grands mirroirs massifs et rectangulaires taillés en biseau à l'ancienne.
Les verres s'amusent de ce bar décors mais vivant qui recouvre le centre du mur du fond. La serveuse a la finesse des bouteilles élégantes et son bustier rouge et souple fait éclore une silhouette raffinée et inspirée par l'endroit.
Les cuirs et bois tanés donnent confort et chaleur de touché là où le sous-sol de carrelage blanc et de portes de fer blanc lourd traduisent un espace asceptisé et moderne. Le design s'empare des vasques épurées ovales en fer poli, des accessoires fondus dans les murs pour ne pas briser les lignes, des mirroirs imposants et aux formes pures qui s'accordent à la simplicité des perspectives.
L'univers Costes travaille ses classiques romantiques autour d'un lustre en cristal imposant qui fait tourner la tête, de stores vénitiens qui alternent l'ouverture à la rue de grandes baies vitrées pour aménager certains coins intimes ou encore de rideaux unis, épais et cossus aux reflets jaune-violet.
L'univers est moderne, ciselé de matériaux comme sortis de différentes époques avec un zeste psyché sur des tableaux aux formes et couleurs changeantes au rythme de fluides électrostatiques.
Le rendu est très "BON" et l'on ne se souvient que du menu parcequ'il n'a pas altéré la première impression.


BON 2
2, rue du Quatre Septembre
75002 PARIS
Tél : [phone]
Fax : [phone]

BON
25, rue de la Pompe
750016 PARIS
Tél : [phone]
Fax : [phone]

Chez Prosper : une brasserie parisienne de qualité au pied de la place de la Nation !

Vous cherchez sur Paris une vraie brasserie style début du siècle avec du cachet, des serveurs affables et une carte authentique proposant des produits faits en cuisine et non en barquettes pré-conditionnées...
Demain c'est dimanche, vous ferez la grasse matinée et vous avez envie de mettre les pieds sous la table après un bon bain, de vous faire dorlotter et d'enflammer vos papilles avec de vrais plats français et quelques touches étrangères bien traduites. Alors ne manquez pas Chez Prosper !
Vous pourrez commander une bonne bouteille de vin du Rhône ou de la Loire, ou alors un pichet ou un verre. Sur cet apéritif vous enchaînerez par exemple avec une planche de charcuterie du Sud-Ouest si votre appétit est immense ou bien alors une bonne pièce de boeuf avec de vraies frites bien fraiches ou encore un poisson du jour frais et accompagné de quelques herbes au service de sa saveur.
En dessert, surtout ne passez pas à côté du Tiramisu. C'est le meilleur que je connaisse et la gourmandise aidant, vous en arriverez sans doute au bout !

Un excellent rapport qualité / prix /ambiance. Vive Prosper !


Chez Prosper
7 AVENUE DU TRONE 75011 PARIS
01 43 73 08 51
(Place de la Nation)

Soprano à Maison Laffitte, un bon petit Italien !

A Maison Laffitte, vous avez "La Veille Fontaine" avec son cadre champètre extraordinaire, sa noble bâtisse assortie de verrières nouvelle époque et ses serveurs élégants. La cuisine ne sacrifie pas au décors et n'a pas voulu tombé dans le vieille france ringuard. Ainsi en dessert, un jour, je me suis laissé aller à tenter un sorbet serti dans un coeur d'aubergine. Outre la frigalité de la cuisine moderne, le goût était trop en avance pour moi.
Bref, c'est la classe mais un tentinet compliqué et cher. A réserver pour les occasions ou après un spectacle d'Arielle Dombasle...

Du "Tastevin", un peu plus en proximité de la ville sur l'entrée du Parc, je suis resté à la lecture de la carte et des récompenses des grands guides gastronomiques de ce pays ainsi qu'aux recommandations de mes amis Mansonniens : prestation bien valorisée (traduire : trop cher..).

Alors si un de ces jours pluvieux de notre bonne contrée d'Ile de France (c'est à dire un jour ordinaire), vous voulez vous faire plaisir simplement et remettre un peu de soleil dans votre assiette, je vous conseille "Soprano", non loin de la gare sur l'avenue principale de Longueil. Ce petit nouveau rayonne l'Italie, celle que la France adore pour sa finesse et sa simplicité. La sobriété d'un filet d'huile d'olive et la fermeté de pâtes fraîches cuites aldente qui s'abandonnent une fois en bouche, le raffinement d'un tiramisu moelleux et fondant. Fromages frais et délicats, ou secs et de caractère, vins fins et fruités, pâtes héritières d'un tour de main filial, l'Italie m'enchante toujours d'avantage. Aussi vous choisirez par exemple un Chianti avec une assiette de spaghetti à l'artichaut et à l'olive...
Le rapport qualité / prix est excellent !

Et pour continuer votre journée, vous pourrez traverser la rue jusqu'à l'Atalante, cinéma convivial, presque familial où l'on vous propose une tasse de café et quelques bonbons pour les enfants en entrée de séance. La salle est unique et le prix plus que raisonnable.

S'il fait beau, vous préférerez assurément le parc de Maison et ses chevaux en ballade... Voilà une ville bien douce, à découvrir.