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25/04/2005
Domaine Jean et Jean-Louis Trapet – Bourgogne
La famille Trapet (Jean-Louis est le fils de Jean) fait évoluer sa production avec une éthique remarquable : réduction des rendements, abandon du collage et de la filtration lors de l’embouteillage et en général de toute manipulation non strictement nécessaire. Jean-Louis passe plus de temps dans ses vignes que dans sa cave !
Cela se traduit par des vins « biologiques » plus colorés et riches en arômes.
Le terroir est celui de la « Côte-de-Nuits » dont les côteaux orientés vers l'Est profitent d'un terroir exceptionnel aux pentes de calcaire et de limons.
Le Trapet blanc est très agréable, faiblement tanique, sec, au parfum fin de pomme et de tilleul.
Comptez 21 Euros.
La maison se démarque surtout par ses Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin classés excellents par Parker.
Ma note personnelle : 7/10.
Coordonnées :
53 Route de Beaune,
21220 Gevrey-Chambertin
Tel 03 80 34 30 40.
09:05 Publié dans Les Bourgogne | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : Gastronomie
Commentaires
Une note assez flatteuse et une habitude à noter sur 10 .... me laissent à penser que le 7/20 relève de la coquille, non ? ;-)
Écrit par : Rorschach | 25/04/2005
Bien vu Rorschach ! Et merci ! Je m'empresse de corriger, ce reliquat de l'école (notation sur 20) qui a dû me traumatiser un peu ;-))
Écrit par : Luc | 25/04/2005
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