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22/10/2007

Mourvèdre rosé Siméoni, vin de pays de l'Hérault

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La libellule Siméoni signe ici un "rosé de saignée", et exprime comme elle la vivacité, la liberté et la fragilité. Oui, mais avec la complexité, la finesse et la force d'une extraction de cépage rouge intense, authentique, le mourvèdre. Une expérience rare, tentée avec audace par des amoureux du vin et sélectionné avec passion par Marion, caviste engagée sur les vins naturels.

 

Le "Mourvèdre" sur damier rose et blanc est un pari de fraîcheur sur un cépage à la réputation plutôt austère. Quelle modernité ! Reprendre les codes d'une tendance "bistrot chic" et printanière légère sur une base solide, classique voir "has been" de rouge corsé et puissant, sauvage et rude : bravo !

 

Le rosé de saignée est limpide, lumineux tendant vers le rouge pâle en bouteille ; très beau au regard. Le nez de fleurs d'accacia introduit bien l'essai de mode et le support de fruits confits assure une appréciation de goût des plus larges.

 

La bouche est d'une belle conclusion : gourmande, gaie, acidulée, ronde, avec la tenue d'un mourvèdre de saignée ! Unique !

 Simplement bon !

 

Ma note : 6,5 pour ce vin "bonbon" qui est aussi spontané et rose que Marie-Antoinette Coppola et qu'elle aurait sans doute aimé à croquer ..

 

Contact :

http://www.domainesimeoni.com/