Moulin de la galette, vignes à Sannois

noreply@hautetfort.com (Luc BRETONES) — Mon, 24 Mar 2008 08:20:00 +0100

Les archives de Sannois nous rappellent que dans les années 1300, les moines - toujours eux - de la ville produisaient 300 hectolitres d'une cuvée des "vignes réservées de l'abbaye de Saint-Denis".
Cette production et ses voisines sur les "campagnes" de Franconville (370 hl), Argenteuil (830 hl) et Cormeilles en Parisis (1310 hl) représentaient alors une des plus importantes d'Europe.

Ayant connue une disparition quasi totale de son vignoble, "la Montagne de Sannois" a été remplantée de Chardonnay et de Pinot Gris près de deux siècles après leur première attestation locale.

La montagne retrouve son cachet unique du XVIIIème siècle par la restauration récente - artisanat belge spécialisé - d'un des plus important moulin à pivot d'Europe. Ce moulin avait été bâti par François Roger, un vigneron de Franconville. Il est inscrit depuis 1975 à l'inventaire supplémentaire des Monuments historiques.

Depuis novembre 2003, la montagne nourrit 2050 ceps de vigne pour une production future d'un blanc sec aromatique estimée à 4000 bouteilles de 50 cl par an.

De passage en Val d'Oise, vous pourrez donc vous assoir à une bonne table du restaurant au panorama exceptionnel "le Moulin de la Galette" puis vous délasser entre vignes et moulin à pivot.

Après les vignes de La Défense, insérées dans un univers ultra-urbain, cette initiative au Mont Trouillet de Cent Noix - nom historique de Sannois - nous laisse imaginer avec romantisme la vue vagabonde de Jean-Jacques Rousseau en 1757 sur les plaines encores naturelles de l'Ile de France.

La vigne à La Défense

noreply@hautetfort.com (Luc BRETONES) — Mon, 24 Sep 2007 08:10:00 +0200

Beaucoup de modernité, un soupçon de tradition, une culture de l'excellence, nous sommes bien au coeur du business center "à la française" de La Défense.
Au pied des titans de béton, métal et verre, quelques lianes vigoureuses de pinot noir et chardonnay pointent avec fierté.

La vigne du "clos de chantecoq" - en référence au nom de la butte autour de laquelle a été construite La Défense - a trouvé son berceau, le premier quartier d'affaires européen !
Et pour lui assurer longue vie, son terroir minéral a été collecté non loin de Roissy parmi les meilleures terres de l'île de France.

1000 mètres carrés - soit 10 ares - pas moins pour cette oeuvre d'art vivante de 700 pieds, bien plus inspirée que la plupart des concrétions plastiques ou bétonneuses expulsées telles des frustrations des esprits de certains "artistes" en manque ... d'inspiration.
Une idée lumineuse, en somme, qui fait rayonner la "french touch" millénaire au sein de l'internationale du business.

Les premières cuvées de rouge et blanc, millésime 2010, seront bio !
Ainsi en a voulu le maître d'ourage de ce beau projet : l'EPAD, Etablissement Public pour l'Aménagement de la Défense.

Un bel exemple, certes symbolique - mais le rêve et la vie se nourrissent de symboles -, de dynamique de développement durable.

Photo de Grébert

Inauguration du clos de chantecoq : jeudi 24 mai 2007

Le blog de Luc - Critique de vins et restaurants - les-ile-de-france

Moulin de la galette, vignes à Sannois

La vigne à La Défense