La beauté est éphémère - Non usque ad satietatem, sed parcius - vin, gastronomie http://luc.hautetfort.com/chine/ Mon, 28 Dec 2009 16:50:53 +0100 HautetFort.com All Rights Reserved http://luc.hautetfort.com/archive/2006/05/01/vin-chinois-dragon-seal-produit-par-le-groupe-pernod-ricard.html http://luc.hautetfort.com/archive/2006/05/01/vin-chinois-dragon-seal-produit-par-le-groupe-pernod-ricard.html noreply@hautetfort.com (Luc BRETONES) Chine Mon, 01 May 2006 08:15:00 +0200 <img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; float: right; border-bottom-width: 0px; margin: 0.2em 0px 1.4em 0.7em; border-right-width: 0px" alt="" src="http://luc.hautetfort.com/media/00/00/1397482518.jpg" />A 120km au nord-ouest de Beijin, se trouve le <strong>conté de Huailai</strong> dans la <strong>province Han de Hebei</strong>. Cette région chinoise a été choisie par des français pour son sol impropre à la production de riz, son <strong>bon ensoleillement et ses pentes modérées</strong>. Des boutures de cépages français haut de gamme - notamment le cabernet sauvignon – et un support technique ont été fournis aux paysans locaux avec en prime des contrats d’achat sur les productions à venir.<br /> Les <strong>cépages</strong> cultivés par la maison « Dragon Seal » sont le <strong>Cabernet-Sauvignon</strong>, le <strong>Chardonnay</strong>, dont une version pétillante, le <strong>Syrah</strong>, le <strong>Gamay</strong> , ainsi sur quelques cépage locaux. Dragon Seal cumule près d'une trentaine de médailles nationales et internationales de premier plan et en particulier sur les cépages Cabernet-Sauvignon et Chardonnay.<br /> <br /> <img style="border-top-width: 0px; border-left-width: 0px; float: left; border-bottom-width: 0px; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; border-right-width: 0px" alt="medium_dragon-seal-vin-chinois-chine.jpg" src="http://luc.hautetfort.com/media/00/02/424146530.jpg" />La bouteille que j’ai dégusté est de type Cabernet-Sauvignon. <strong>Le nez est très fruité et boisé sur des parfums de petits fruits rouges comme la groseille et la framboise</strong>.<br /> <strong>La mise en bouche est malheureusement catastrophique</strong> : <strong>le bois sature, la tenue est éphémère voire inexistante et l’acidité n’arrange rien</strong>.<br /> <br /> Vous l’avez compris, ce vin, même préparé par des français, ne m’a non seulement pas convaincu mais très déçu.<br /> Je vous conseille de consacrer vos 6 Euros à n’importe quel autre vin, mais surtout pas à celui-là.<br /> <br /> En attendant mieux, beaucoup, beaucoup mieux…<br /> <br /> <strong>Ma note personnelle : 0,5 / 10. A fuir absolument.</strong><br />